為壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂管理主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全全過程管控，保障師生“舌尖上的安全”，經(jīng)開市場(chǎng)監(jiān)管分局、城南街道于5月24日在嘉職院開展“踐行餐有禮，細(xì)說食安事”直播活動(dòng)。
此次直播介紹了嘉職院的基本概況、近年來食堂管理情況以及各食堂經(jīng)營(yíng)管理特色亮點(diǎn)。學(xué)校本部現(xiàn)有學(xué)生食堂5個(gè)、教工食堂1個(gè)，各食堂食品安全量化等級(jí)均被市場(chǎng)監(jiān)管部門評(píng)定為A級(jí)食堂，其中明德餐廳于2022年被評(píng)為浙江省首批“公共機(jī)構(gòu)綠色食堂”。近年來，學(xué)校引進(jìn)專業(yè)化、規(guī)?；纳鐣?huì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)學(xué)生食堂，食堂托管經(jīng)營(yíng)后，場(chǎng)所裝修管理升級(jí)，就餐環(huán)境越來越好，經(jīng)營(yíng)管理越來越規(guī)范，成為了學(xué)生學(xué)習(xí)、交流的新空間，努力為學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展提供餐飲保障。
直播過程中，經(jīng)開市場(chǎng)監(jiān)管分局、城南街道食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、學(xué)校后勤保障部、食安社會(huì)監(jiān)督員、學(xué)生代表等一行人前往第一食堂、第二食堂、明德餐廳開展“食品安全·制止餐飲浪費(fèi)”聯(lián)合檢查活動(dòng)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解市場(chǎng)監(jiān)管部門如何開展學(xué)校食堂食品安全、制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容的執(zhí)法檢查，并帶領(lǐng)大家體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法。
本次直播從由餐廳至后廚，從食品原料查驗(yàn)到索證索票，從從業(yè)人員健康管理到加工操作過程進(jìn)行全方位檢查，進(jìn)而讓更多的人了解、參與食品安全工作，形成政府監(jiān)督、學(xué)校監(jiān)管、企業(yè)履行、師生參與齊抓共管的良好氛圍，切實(shí)將“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，共同守護(hù)校園食品安全。
直播最后開展了“守護(hù)食品安全·制止餐飲浪費(fèi)”承諾簽署活動(dòng)。學(xué)校五個(gè)學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人分別上臺(tái)簽署了承諾書，食堂員工以及學(xué)生代表在“守護(hù)食品安全，制止餐飲浪費(fèi)，你我共同行動(dòng)！”的橫幅上簽名。
后勤保障部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的原則和“誰設(shè)立，誰負(fù)責(zé)”的管理工作方針，將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容，全面落實(shí)有關(guān)食品安全管理制度和工作要求，層層壓實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任，確保食品安全橫向到邊縱向到底，人人有責(zé)。
嘉職院將持續(xù)做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感、緊迫感，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化底線思維，認(rèn)真研判當(dāng)前校園食品安全監(jiān)管工作形勢(shì)，把握特點(diǎn)和規(guī)律，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患，同時(shí)深入開展反餐飲浪費(fèi)宣傳教育，踐行“光盤行動(dòng)”，教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣。（圖文來源：后勤保障部 校對(duì)：付夢(mèng)婕 審核：王音 主編：張紅宇）
