年俗，展現(xiàn)了春節(jié)的文化內(nèi)核與生活的儀式感。我國作為一個多民族國家，各族人民為迎新春，舉行了各種各樣的慶?；顒?，形成了富有自己民族特色的春節(jié)習俗。值此新春佳節(jié)之際，讓我們聆聽嘉職院各民族學生的過年習俗，在或深沉穩(wěn)固，或靈活騰挪的年俗中，觸摸文化的肌理、編織生活的質(zhì)感、了解時代的脈動，感受“多彩民族風，歡樂中國年”。
布依族年俗
講述人：環(huán)境221班學生 蒙煒灼
我們布依族將大年三十這一天稱為“了年”，在這一天，男女老少都要穿上盛裝，載歌載舞慶祝團圓。過“了年”時，家家戶戶都會制作并品嘗油團粑。油團粑是我們布依族的特色小吃，糯軟而不粘嘴，香甜而不油膩，鮮美而不味濃，風味獨特，備受大家喜愛。油團粑的制作方式也不復雜，只需將冷水浸泡后的糯米舂成細面，加入黃花水、菜油、春芹攪拌均勻，再入油鍋炒至表皮金黃即可撈起食用。對我們布依族來說，在“了年”吃油團粑表示圓滿完成舊年農(nóng)事，預兆著新的一年農(nóng)事順利開始，油團粑做得越香、越好吃，來年的日子就會過得更甜、更舒暢。
在除夕夜，我們侗族人家家戶戶都要喝上一碗“油茶”，“油茶”是侗族的傳統(tǒng)美食，承載著侗族人民的情感和文化記憶。油茶的制作流程非常講究，要先將糯米蒸成飯，陰干備用，再將陰米放進燒沸的茶油鍋內(nèi)，炸成香酥爽脆的米花。然后再在鍋里放入少許茶油，將茶葉放進鍋里翻炒片刻，加水煮開，過濾之后即成茶水。最后加入蔥花、油果、花生等佐料，配上豬肝、粉腸、瘦肉等配菜，色香味俱全的可口油茶就做好了。對于在外求學的我來說，一碗熱氣騰騰的油茶，便是家鄉(xiāng)的味道。
打糍粑，是我們苗族人過年的傳統(tǒng)習俗。每到年關(guān)，鄉(xiāng)里每家每戶都會響起此起彼伏的快樂“打糍粑協(xié)奏曲”。打糍粑是個技術(shù)活，更是體力活，糍粑得趁熱打，講究快、準、穩(wěn)、狠，糯米經(jīng)過反復捶打，很快會變得綿軟柔韌、香味四溢，這樣打出的糍粑才均勻瓷實、有韌性。通過一捏一擠，圓滾滾的糍粑就做好了，配合著香噴噴的甜、咸兩種口味的豆面粉子、驢打滾，就可以送入嘴里。糍粑黏結(jié)成團喻示著全家和睦團結(jié)，糍粑的香甜喻示著生活甜蜜幸福，糍粑所帶來的不只是味蕾上的享受，更是人們內(nèi)心里對家鄉(xiāng)和親人的深情寄托。
（圖文來源：黨委宣傳部 校對：周銘曄 審核：王音 主編：張紅宇）
