一、案例背景
推進(jìn)習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想進(jìn)教材進(jìn)課堂進(jìn)頭腦，對建筑裝飾設(shè)計(jì)專業(yè)課程思政建設(shè)而言極具重要性。建筑裝飾專業(yè)與社會聯(lián)系緊密，直接服務(wù)于千家萬戶居住生活之所；同時與時代的發(fā)展息息相關(guān)。每個時代的設(shè)計(jì)師都置身于不同的社會背景，肩負(fù)著不同的時代使命。自現(xiàn)代設(shè)計(jì)引進(jìn)中國伊始，中國的設(shè)計(jì)師們在民族危機(jī)四伏的時代、在新中國創(chuàng)建的時代、在祖國高速發(fā)展的時代，經(jīng)歷了學(xué)習(xí)、開拓、探索等歷程，始終根植于祖國的土壤、時代的召喚和人民的需求。習(xí)近平總書記在慶祝中華人民共和國成立75周年招待會上的講話提到，以中國式現(xiàn)代化全面推進(jìn)強(qiáng)國建設(shè)、民族復(fù)興，是新時代新征程黨和國家的中心任務(wù)。作為建筑裝飾專業(yè)高職學(xué)校，培養(yǎng)現(xiàn)代化“三有”---有專業(yè)技能、有社會責(zé)任、有文化自信的設(shè)計(jì)師是我們的時代使命。
二、主要做法（實(shí)施過程）
教學(xué)內(nèi)容 | 1.餐飲空間的設(shè)計(jì)要求 2.餐飲空間的功能區(qū)設(shè)計(jì) 3.主題性餐飲空間設(shè)計(jì) |
教學(xué)目標(biāo) | 1. 知識目標(biāo)：了解餐飲空間的組成類型、空間特點(diǎn)、流線與功能設(shè)計(jì)等。 2. 能力目標(biāo)：能夠設(shè)計(jì)基本的餐飲空間平面和空間效果。 3. 素質(zhì)目標(biāo)：①培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力，塑造專業(yè)設(shè)計(jì)邏輯。 ②理解設(shè)計(jì)專業(yè)的特點(diǎn)，培養(yǎng)專業(yè)認(rèn)同感，增強(qiáng)設(shè)計(jì)師專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)精神。 |
設(shè)計(jì)思路 | 課堂全流程滲透，以 “三進(jìn)”培養(yǎng)“三有” 將課題教學(xué)各環(huán)節(jié)作為 “三進(jìn)”融入載體；融入點(diǎn)為“人民對美好生活的向往是我們的奮斗目標(biāo)”、“緊緊抓住大有可為的歷史機(jī)遇期”、“堅(jiān)定中國特色社會主義文化自信”，通過課程思政融入，將培養(yǎng)有專業(yè)技能、有社會責(zé)任、有文化自信的“三有”設(shè)計(jì)師作為課程目標(biāo)。 |
教學(xué)實(shí)施過程 | 教學(xué)環(huán)節(jié) | 時長 | 教學(xué)實(shí)施 |
導(dǎo)入 | 5min | 1.課前發(fā)布餐廳案例素材，同學(xué)們線上打卡閱覽。 2.教師播放餐廳案例視頻，主要內(nèi)容體現(xiàn)杭州近年出現(xiàn)的優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)案例、“網(wǎng)紅”餐廳打卡點(diǎn)，以及對顧客們的吸引程度和顧客體驗(yàn)?！?strong>思政融入點(diǎn)】★通過視頻展示，表現(xiàn)公共空間設(shè)計(jì)為人們生活帶來的改變，體現(xiàn)設(shè)計(jì)的意義和價值?！镂覈讶孢M(jìn)入小康社會，經(jīng)濟(jì)實(shí)力躍上新臺階，人民生活全方位改善，實(shí)現(xiàn)人民對美好生活的向往社會主義現(xiàn)代化的目標(biāo)指向。 教學(xué)方法：通過視頻展示，導(dǎo)入社會熱點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使教學(xué)內(nèi)容貼近社會前沿。 |
任務(wù)一： 餐廳設(shè)計(jì)要求 | 10min | 講解餐廳整體設(shè)計(jì)要求： ①符合市場定位：面對不同的消費(fèi)者，餐廳是設(shè)計(jì)要求差異化。② 合理規(guī)劃空間：空間的尺度、布局等符合人的行為活動和就餐習(xí)慣，關(guān)注人就餐時的體驗(yàn)和感受。③突出文化特色：文化能夠賦予餐飲空間豐富的內(nèi)涵和獨(dú)特的個性，塑造成果的作品。 在講解過程中，為同學(xué)們帶來浙江本土優(yōu)秀近代建筑師葛如亮在建德市的作品習(xí)習(xí)山莊的設(shè)計(jì)經(jīng)歷。葛如亮在進(jìn)行習(xí)習(xí)山莊設(shè)計(jì)時在同濟(jì)大學(xué)任職，為了做好這個項(xiàng)目，他多次經(jīng)過交通輾轉(zhuǎn)來到建德山里現(xiàn)場，考察場地、與業(yè)主交流、不斷修改圖紙?！?strong>思政融入點(diǎn)】★當(dāng)時交通不便，每次從上海到建德都要耗費(fèi)大半天，葛先生已經(jīng)年過五十，同年輕人一樣不辭辛苦周轉(zhuǎn)趕車，只為了充分了解場地與設(shè)計(jì)需求，精益求精完成項(xiàng)目。至今，習(xí)習(xí)山莊仍是我國現(xiàn)代建筑經(jīng)典作品，是我們的文化財(cái)富?！?strong>設(shè)計(jì)師要以人民群眾的需求和期望為自己的奮斗目標(biāo)，成為“有社會責(zé)任”，同時富有人文情懷和服務(wù)熱情的人民設(shè)計(jì)師。
教學(xué)方法：講授法、案例教學(xué)法 |
任務(wù)二： 餐廳功能區(qū)設(shè)計(jì) | 15min | 1.教師引導(dǎo)學(xué)生思考和自主發(fā)言：根據(jù)日常的生活經(jīng)驗(yàn)，餐廳的功能分區(qū)是怎樣的？ 2.通過案例分析餐廳的功能分區(qū)與流線特點(diǎn)：全部的功能區(qū)域中，后廚和用餐區(qū)之間的比重是關(guān)鍵核心。比如中餐廳或者飯館，后廚和用餐區(qū)比重一般為1：2。餐廳設(shè)計(jì)動線可以分為三種：服務(wù)員的服務(wù)動線、顧客動線、后廚動線。 3.講解具體案例，并且以案例中存在的一些缺陷提示同學(xué)們，室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)直接影響著人們的生活，尤其是一些細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)?！?strong>思政融入點(diǎn)】★作為設(shè)計(jì)師要精益求精，提高設(shè)計(jì)水平，增強(qiáng)設(shè)計(jì)技能。為了體現(xiàn)出設(shè)計(jì)的巨大力量，與同學(xué)們分享上海中心大廈的設(shè)計(jì)過程：上海中心大廈擁有多個世界之最、中國之最，對建筑師們來說，在上海特有的軟土地基上建高樓，是猶如噩夢般的存在。眾多設(shè)計(jì)者和科研技術(shù)人員付出辛勤努力，攻克一個個難關(guān)，建設(shè)成功了這座堪稱奇跡的超高層綠色建筑。建設(shè)者最可敬，勞動最光榮，工匠精神最值得弘揚(yáng)！★在全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程上，新時代的青年建設(shè)者要僅僅抓住大有可為的歷史機(jī)遇期，快干、實(shí)干、會干，提高自己的專業(yè)知識和技能，成為“有專業(yè)技能”的時代設(shè)計(jì)師。 教學(xué)方法：講授法、案例展示、教師與學(xué)生互動討論 |
任務(wù)三： 餐廳主題設(shè)計(jì) | 10min | 1.教師設(shè)問，同學(xué)自主發(fā)言：大家喜歡什么類型的餐廳？哪些餐廳的設(shè)計(jì)給你留下了深刻的印象？ 2.通過餐廳入口、前廳、等待區(qū)、就餐區(qū)等空間依次講解空間設(shè)計(jì)要點(diǎn)。設(shè)計(jì)師是美的創(chuàng)造者，尤其體現(xiàn)在空間的呈現(xiàn)效果上。 3.通過優(yōu)秀餐廳設(shè)計(jì)作品荔枝餐廳、元古云境等展示空間設(shè)計(jì)的主題表達(dá)。同時以中國現(xiàn)代建筑大師貝聿銘的經(jīng)典作品香山飯店、蘇州博物館等，解析中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的結(jié)合。 
【思政融入點(diǎn)】★堅(jiān)定中國社會主義自信，說到底是堅(jiān)持文化自信，作為設(shè)計(jì)師，我們可以通過自己的專業(yè)水準(zhǔn)積極推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)變、創(chuàng)新性發(fā)展，成為“有文化自信”的民族設(shè)計(jì)師。 教學(xué)方法：講授法、案例展示、教師與學(xué)生互動討論 |
任務(wù)四： 餐廳設(shè)計(jì)實(shí)踐 | 40min | 設(shè)計(jì)是不斷訓(xùn)練、反思、總結(jié)的成果，因此第二課時為實(shí)踐階段，老師為同學(xué)們布置典型的餐廳平面設(shè)計(jì)，每位同學(xué)獨(dú)立完成草圖并上色，老師在課堂進(jìn)行當(dāng)面指導(dǎo)。通過理論與實(shí)踐的結(jié)合，增加同學(xué)們對理論知識的吸收。 教學(xué)方法：實(shí)踐教學(xué) |
課程總結(jié) | 5min | 總結(jié)本節(jié)課重點(diǎn)內(nèi)容：餐廳的設(shè)計(jì)要求、功能與流線設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)手法、主題的選擇與展現(xiàn)。希望同學(xué)們經(jīng)過本節(jié)課的學(xué)習(xí)對餐廳設(shè)計(jì)有一個系統(tǒng)性的理解，對設(shè)計(jì)的意義和價值有更深的感悟。 |
課后拓展 |
| 同學(xué)課下自主查找設(shè)計(jì)資料，完成實(shí)踐部分內(nèi)容，并與老師隨時保持溝通。按照老師確定的時間節(jié)點(diǎn)上交設(shè)計(jì)成果。 |
三、主要成效
通過本堂課教學(xué)，學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐廳的設(shè)計(jì)知識與手法，并且通過設(shè)計(jì)實(shí)踐掌握了基本的設(shè)計(jì)流程，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)知識與能力目標(biāo)。
在教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中，注重知識傳授、能力培養(yǎng)與價值塑造的結(jié)合，將教學(xué)內(nèi)容的講授轉(zhuǎn)換為設(shè)計(jì)價值的傳遞，培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知、理解和認(rèn)同。在各個環(huán)節(jié)中，以培養(yǎng)“三有”設(shè)計(jì)師為教學(xué)目標(biāo)，落實(shí)“三進(jìn)” 的思政目標(biāo)；與專業(yè)背景、案例、故事緊密結(jié)合，在潛移默化中將知識和思政內(nèi)容傳達(dá)到學(xué)生的精神與思想之中。
四、反思探討
本節(jié)課的課程思政教學(xué)突出了課程思政與專業(yè)的深度契合和無縫銜接。設(shè)計(jì)專業(yè)具有社會性、前沿性和人文性，這與中國式現(xiàn)代化的發(fā)展不謀而合。以“三進(jìn)”作為教學(xué)的指引與精神目標(biāo)，樹立“三有”的核心教學(xué)目標(biāo)，為中國式現(xiàn)代化培養(yǎng)專業(yè)技能人才和現(xiàn)代化的建設(shè)者。
本課程注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，體現(xiàn)裝飾設(shè)計(jì)的專業(yè)特色。設(shè)計(jì)師需要通過反復(fù)的練習(xí)與長久的積累，才能領(lǐng)悟到設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。在課堂上強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的重要性，強(qiáng)調(diào)工匠精神和專業(yè)責(zé)任感，是成為一名走向社會、創(chuàng)造價值、服務(wù)人民的“三有”設(shè)計(jì)者的必備素質(zhì)。
五、相關(guān)思政元素
奮斗精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、奉獻(xiàn)精神、創(chuàng)新意識、首創(chuàng)精神
