一、課程概述
《綠色食品生產(chǎn)》是高等職業(yè)教育食品質(zhì)量與安全專業(yè)一門專業(yè)選修課，是校企合作開發(fā)的基于綠色食品生產(chǎn)的課程。課程地位和作用：通過本課程的學習，使學生初步掌握無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品的概念，綠色食品的理論基礎(chǔ)，產(chǎn)地的選擇與建設(shè)，作物生產(chǎn)，畜禽與水產(chǎn)品生產(chǎn)，綠色食品其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，加工、包裝與貯運，銷售與貿(mào)易，綠色食品和有機食品的論證與管理等方面的基本知識。培養(yǎng)學生具備足夠的食品安全意識，在今后的工作中自覺應(yīng)用綠色食品知識、技能和方法。本課程知識體現(xiàn)精、新、實用與針對性強等特點。本課程以多媒體課件，輔助以微課和視頻。在教學方法和手段上采用現(xiàn)代教育技術(shù)，理論與實踐相結(jié)合，促進學生掌握相關(guān)的教學內(nèi)容。鼓勵學生通過課堂學習、標準文獻檢索、小組討論教學，啟迪思路，開闊視野，深入理解課堂講學內(nèi)容，了解綠色食品生產(chǎn)的發(fā)展趨勢和面臨的機遇和挑戰(zhàn)。
二、課程鏈接
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三、《綠色食品生產(chǎn)》課程思政示范課程申報書
